公司简介
犀牛寨老火锅——原味原始原生态老火锅。这是一个以村寨名——犀牛寨,来命名的重庆老火锅品牌。犀牛寨位于重庆武隆县的土地乡天生村,比邻世界自然遗产地、国家5A级旅游景区天生三桥、仙女山,现存近千年。一直以来,犀牛寨群山环绕,修竹掩面,流水潺潺,民风淳朴,乃世外桃源之地。好山好水养育性情人。 好山好水也成就啦很多民间美食。
我们犀牛寨素有顶罐煮食之风,古来有之。即是在柴火上空支架,架上挂一个大罐子,在罐子里煮食各种食物,一家人就围着顶罐而食。每每想起,童年时围着顶罐,急不可耐地等着牛肉和各种农家食材煮好,母亲关切地说着多吃点的情景总是历历在目。而家乡的围罐而食与重庆早期的码头水派火锅是有异曲同工之妙的,皆是把牛下水、猪下水加入花椒、海椒和其他佐料煮而食之。所以我们遂将农家乡野原味与老火锅进行完美结合,由此有了犀牛寨老火锅。
犀牛寨老火锅拥有特有的原味性、原始性和原生态性。原味性,体现为其遵循传统老火锅的制作工艺,纯牛油熬制,不含任何添加剂,以保证犀牛寨老火锅的正宗原味;原生态性,表现为使用的食材,皆是从农户手中收购,又有当地特有的农家美食,如蕨巴、腊肉、豆干以体现农家老火锅的淳朴之味;原始性,展示为店里的环境,一砖一瓦都是从农家收来的老物件,以还原农家生活情景。犀牛寨老火锅,传递一种源于巴渝自然山水间的简单、淳朴、知足之味,以希慰藉都市人的一颗思乡之心,孺慕之情!